Nutricionista de les estrelles Amelia Freer - de qui el nou llibre de cuina 'va canviar la vida de Sam Smith' gràcies a la seva rapidesa i dramatisme pèrdua de pes - aconsella els seus clients contra la llet de vaca, animant-los a buscar alternatives com ara llet d’ametlla o arròs . La llet de vaca és un dels set aliments més al·lergògens i pot desencadenar problemes digestius, èczemes, asma, augment de la mucositat i baix estat d’ànim, però, afortunadament, no podem escollir-los quan es tracta de aternatius de llet . Fem una ullada al beneficis per a la salut de cadascun, perquè pugueu triar quin és el millor per a vosaltres.
La llet de vaca és un dels aliments més al·lergògens, de manera que hi ha tantes alternatives als prestatges
LLET LÀCTIA
La llet sencera és llet de vaca sense cap greix eliminat, per la qual cosa és alta en proteïnes naturals, greixos, calci i vitamina D. La llet desnatada i semidesnatada, per la seva banda, té menys greixos i calories, però encara té tots els beneficis nutricionals de llet sencera, cosa que els converteix en una bona font de proteïnes, calci, vitamines i minerals, sense greixos saturats i calories. La llet sense lactosa es processa per descompondre la lactosa, un sucre natural que es troba en els productes lactis; també és una bona font de proteïnes, calci, vitamines i minerals.
Pros de la llet làctia
1. La llet sencera pot aportar proteïnes essencials i calories extra dels greixos, així com vitamines i minerals per a lactants i persones grans.
2. Hi ha versions sense lactosa disponibles per a aquells amb intolerància a la lactosa.
3. Àmpliament disponible en supermercats i botigues.
Contres de la llet làctia
Els que no contenen greixos són rics en greixos saturats i calories, cosa que significa que la llet de vaca no és la millor opció per a aquells amb problemes cardíacs, colesterol elevat o aquells que intenten aprimar-se.
SÓC MILK
La llet de soja es fabrica a partir de soja i és una alternativa popular a la llet per a vegans i aquells que són intolerants a la lactosa. És natural, lliure de colesterol, baixa en greixos saturats i no conté absolutament lactosa. La soja i la llet de soja són una bona font de proteïnes, calci (quan s’enriqueixen) i potassi.
RECOMANAT: Celebritats veganes: totes les estrelles que duen a terme una dieta basada en plantes
coure amb mantega salada o sense sal
Pros de la llet de soja
1. Bona font de proteïnes, vitamina A, B12, vitamina D i potassi.
2. Conté gairebé tantes proteïnes com la llet de vaca, però és més baix en calories que la llet sencera i comparable a la llet desnatada.
3. No conté colesterol: un avantatge enorme per a aquells amb problemes cardíacs.
4. Apte per a vegetarians
Contres de la llet de soja
Massa soja pot ser un problema per a aquells amb malalties de la tiroide o altres afeccions.
La llet d'ametlles és baixa en calories i no conté greixos saturats ni colesterol, si no és dolça
LLET D'AMETLLES
Feta a base d’ametlles mòltes, la llet d’ametlla té menys calories que les altres llets, sempre que no estigui dolç. També és lliure de colesterol, greixos saturats i naturalment, sense lactosa. Tot i que les ametlles són una bona font de proteïnes, la llet d’ametlles no. Tampoc no és una bona font de calci, però moltes marques es complementen amb calci i vitamina D.
quant dura el vi obert
Pros de la llet d'ametlles
1. Baix en calories i sense greixos saturats ni colesterol.
2. Una bona font de vitamines A i D.
3. Naturalment lliure de lactosa.
Contres de la llet d'ametlles
No és una bona font de proteïnes i, tret que estigui fortificat, no conté calci, cosa important per a persones amb malalties com l’osteoporosi. (Les persones al·lèrgiques a les ametlles o als fruits secs han d’evitar la llet d’ametlles.)
LLET D'ARRICES
La llet d’arròs s’elabora a partir d’arròs i aigua mòlta i és el menys al·lergènic de tots els productes lactis esmentats, cosa que la converteix en una bona opció per a aquells que tenen al·lèrgia a la lactosa o a les nous. Tot i que la llet d’arròs es pot enriquir amb calci i vitamina D, no és una font natural d’aquestes, com la soja i l’ametlla.
LLEGEIX: 7 dels millors aliments per augmentar el teu estat d’ànim de forma natural
Pros de la llet d’arròs
1. Les alternatives menys al·lergèniques de la llet.
2. Es pot enfortir per ser una bona font de calci.
3. Apte per a vegetarians.
Contres de la llet d’arròs
La llet d’arròs té un alt contingut en carbohidrats i molt baix en proteïnes, de manera que és l’opció menys desitjable tant per a les persones amb diabetis com per a aquelles persones que desitgen més proteïnes, com ara esportistes o persones grans.
