Fans del gelat, prepareu-vos: podríem estar cap a la manca del gust bàsic preferit de tothom aquest estiu. Els preus de la vainilla han augmentat, cosa que significa que ara l’espècia costa al voltant de 400 lliures lliures el quilo a l’engròs, 30 vegades el que feia fa pocs anys, cosa que fa que sigui encara més cara que la rajola. Els fabricants de gelats han estat absorbint el preu, però pot ser que hagin de mirar de pujar-los si continua la tendència. I sembla que l’increment es deu a la nostra obsessió pels ingredients naturals. D'acord amb The Economist , la major part de la vainilla del món es cultiva a Madagascar, on el mercat ha estat una mica muntanya russa. Els preus de la vainilla van augmentar a la dècada dels 80, de manera que les empreses alimentàries van començar a fabricar vainilla falsa, cosa que va significar una caiguda de la demanda de coses reals i molts agricultors van deixar el negoci.
La major part de la vainilla del món es cultiva a Madagascar
No obstant això, els compradors conscients de la salut van començar a defugir els aromatitzants falsos, cosa que significa que la demanda va tornar a augmentar. Però com que hi havia menys agricultors que la produïen, els preus es van disparar. Els arbres de vainilla triguen quatre anys a madurar, és a dir, no es tracta d’un cultiu que es pugui cultivar ràpidament. Els agricultors també han de fer front a robatoris de cultius periòdics, ara l’espècia s’ha tornat tan valuosa.
LLEGIR MÉS: Aquests són els ingredients que necessiteu per a la vostra primera barbacoa de l’any
Cleo, del petit fabricant de gelats Smugbury’s, va confirmar a la BBC que la seva empresa lluitava amb l’augment dels preus. 'Hem hagut d'absorbir el preu dels costos de vainilla perquè tothom pugui continuar gaudint d'un gelat de vainilla', va dir. 'Si el preu continua pujant, haurem de fer una mica de reducció del nombre i mirar cap a on podem portar-ho com a negoci'.
LLEGIR MÉS: Còctels d’ona de calor! Com es fa l’últim rosat congelat
Els usuaris de les xarxes socials no estaven contents d’escoltar la notícia, sobretot en un dia festiu assolellat dilluns. Un va escriure 'No vainilla, gent!' i un altre va afegir 'Nooooooooo que és un dels meus grups bàsics d'aliments'. No obstant això, aquells que no eren fans del sabor no van poder resistir-se a divertir-se, amb un usuari que va escriure 'Com que el gelat de vainilla és en realitat el pitjor, crec que estarem bé'.
LLEGEIX MÉS: Cinc amanides d’estiu que NECESSITES provar aquest cap de setmana
Tot i això, no es perd tota esperança - The Economist va confirmar que s'espera que arribin a madurar més vainilles l'any vinent, cosa que podria ajudar a establir els preus.
S'està carregant el reproductor ...
