Un ganivet afilat d’acer inoxidable, una taula de tallar neta i quatre passos senzills fan que aquesta tasca sigui pràcticament lliure de llàgrimes.
desfer-se de les arnes a l'armari
Procediment per picar les cebes
1. Amb un ganivet esmolat, talleu la ceba per la meitat al llarg, per l’arrel. Talleu una mica la part superior de cada meitat; traieu la pell de paper i la capa exterior resistent i llenceu-la. Col·loqueu les meitats tallades cap avall sobre la taula de tallar.
2. Talleu la ceba horitzontalment, a intervals uniformes, gairebé però no del tot fins a l'extrem de l'arrel.
gingebre mòlt per a gingebre fresc
3. Talleu-la a la longitud, a intervals uniformes, mantenint arrel intacta.
4. Mantenint l'extrem de l'arrel, feu talls perpendiculars a intervals uniformes. Les peces cauran a mesura que trossegeu. Les cebes sempre s'han de tallar a trossos de la mateixa mida perquè es cuinin uniformement.
