Si mai no heu acabat de dominar l’art de cuinar revolt ous , ajuda pot estar a la mà de Gordon Ramsay . El xef famós ho ha demostrat Mestre de cuina als concursants la millor tècnica per obtenir la consistència perfecta, assegurant que els ous siguin lleugers, esponjosos i que mai estiguin massa cuits.
CONTE: Els consells que Gordon Ramsay necessita saber per menjar fora
L’home de 50 anys va donar una guia pas a pas sobre la manera de cuinar els ous, revelant que el secret per evitar la cocció excessiva és prendre’ls i apagar-los del foc cada 30 segons, remenant amb una espàtula tot el temps. Voleu dominar els ous remenats perfectes de Gordon Ramsay? A continuació, hem compartit els seus consells principals ...
eliminar les taques d'oli de la calçada de formigó
Gordon Ramsay va demostrar com cuinar els ous remenats perfectes
- Comenceu amb ous freds i trossegeu-los directament a la paella. Afegiu tres poms petits de mantega i poseu-los a la placa.
- Augmenteu el foc i comenceu a coure els ous molt suaument. Gordon diu que cada vegada que remou neteja la part inferior de la paella per assegurar-se que els ous no s’enganxin.
- Gordon aconsella no condimentar els ous immediatament, dient que 'si conduïm els ous ara, es tornarien grisos'.
- Després de 30 segons de cocció, traieu la paella del foc durant 30 segons. Això alentirà el procés de cocció i evitarà que els ous es cuinin massa. Repetiu aquest pas durant els propers tres minuts.
- Seguiu remenant i treballant els ous tot el temps i, quan comencin a aparèixer cuits, podeu condimentar lleugerament amb sal i pebre.
- Si voleu portar els ous a un 'nivell completament diferent', afegiu una culleradeta de crema fresca per donar una textura cremosa i evitar que es cuini massa.
- Serviu-lo amb pa torrat i tomàquets a la planxa i bolets. Decorar amb cibulet picat per acabar.
Vegeu les últimes novetats i receptes de menjar aquí.
