Menú de la nit de Nadal: la nostra festa fàcil dels set peixos

Feu una pasta increïble, una amanida i unes postres de luxe.

La clàssica festa italiana dels set peixos és una exitosa desfilada de plats de marisc servits la nit de Nadal. Però si esteu disposat a jugar ràpidament amb els detalls, és una opció estel·lar per a qualsevol vespre d'hivern. Aquí, el nostre menú no tradicional, però no per això menys deliciós, que es combina en un instant.

LLENGUA DE MARISC

Els mariscs salpebrats i els calamars tendres equilibren les gambes dolces i les vieires mantegoses i la salsa s’uneix en una sola olla.

AMANIDA D'ESCAROLE AMB VESTIT DE LLIMONA I ANXOA

Serviu una abundant amanida d’escarola amb ratlladura de llimona i olives esqueixades al costat (o després, a l’estil europeu). Per a aquells que es dediquin a casa, aquest àpat només té sis varietats de marisc, incloses les anxoves de l’amaniment. Però no importa: el que perds en els peixos i enrenou, guanyes en temps relaxat amb la família.

ESPRESSO PUDDING

Acabar un sopar de pasta amb un pastís o un plat de galetes pot semblar carregador de carbohidrats. Per obtenir un contrast de benvinguda, oferiu una confecció fresca i cremosa, com aquests budins amb infusió d’expresso. Els macarrons amarets que recobreixen la part inferior de cada púding conserven una mica de cruixent quan es xopen amb aiguardent i, el millor de tot, es poden fer per endavant i refredar-se. Abans de servir, afegiu-hi una cullerada de mascarpone i un raig de xocolata rapada.

Comentaris