Construeix un Jolly Ranch de pa de pessic aquesta temporada de vacances

Aixequeu la barra i el graner amb la vostra creació de pa de pessic aquest any. El nostre pas a pas l’ajudarà a crear un ranxo de galetes magistral.

En lloc de crear el fitxer casa de pa de pessic habitual , hem decidit portar la construcció de galetes en una nova direcció aquest any: la granja. El nostre graner de pa de pessic té totes les característiques d’una granja real (paller, comproveu!), Però canvia els guarniments de caramels habituals per accents més saludables com llavors de gira-sol, fruits secs, bretxes i cereals. Llaureu endavant i doneu als nens la via lliure per picar mentre us ajuden a decorar el lloc.

Relacionat: Impressionants cases de pa de gingebre i cases de cuina sense galetes que qualsevol persona pugui fer

Els dolços detalls

La quantitat de massa de pa de gingebre necessària per a aquest projecte és excessiva per a un mesclador estàndard, de manera que haureu de fer-la en dos lots. Com que les formes ocuparan molt espai per a nevera i forn, és probable que també vulgueu refredar-les i coure-les per lots. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu conserves i netegeu passadors en T o passadors de cosir per mantenir el graner junts mentre els jocs de cobertura (els passadors en T funcionen especialment bé per a les peces del sostre) i traieu-los un cop estigui completament sec. Si no podeu trobar mini cons de gelat per als arbres, utilitzeu un ganivet serrat per retallar suaument aproximadament una polzada del fons dels cons de sucre normals.

Pa de pessic

• 4 pals de mantega sense sal (1 lliura), estovada
• 2 tasses de sucre marró clar
• 2 cullerades més 2 culleradetes de gingebre mòlt
• 2 cullerades més 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 cullerada de clau de terra mòlt
• 1 cullerada de sal kosher (utilitzem Diamond Crystal)
• 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de pols de coure
• 4 ous grans, a temperatura ambient
• 2 tasses de melassa sense sulfurar
• 12 tasses de farina per a usos no blanquejats, a més de més per espolsar

arbre de Nadal cap per avall

Royal Icing

• 1 lliura de pastissers & apos; sucre, més més si cal
• 5 cullerades de pols de merenga

tenyir taulells de formigó per semblar granit

Decoració

• Llavors de gira-sol recobertes de dolços
• Rotllets de pell de fruita vermella, com ara Joray
• Bastons i varetes de pretzel
• Ametlles pelades a rodanxes
• Pistatxos crus sense pell, blanquejats i pelats
• Mini cons de sucre de gelat
• Cereal de blat triturat amb grans galetes
• Raw llavors
• Coco triturat sense sucre
• Ametlles jordanes recobertes de caramel marró o negre
• Granola

Temps actiu: 3 hores | Temps total: 8 hores
Marques: una casa de pa de pessic

1. Per fer el pa de pessic: Batre 2 mantegues de barretes, 1 tassa de sucre morè, 4 culleradetes de gingebre i canyella, 1 culleradeta i ungles de clau i sal, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi i 1/2 culleradeta de bicarbonat en pols a velocitat mitjana-alta fins que siguin lleugeres i cremoses, aproximadament. 2 minuts. Afegiu 2 ous i 1 tassa de melassa; batre bé. Amb la batedora a velocitat baixa, afegiu lentament 6 tasses de farina i batre fins que quedi ben combinada. Dividiu la massa en 4 trossos iguals. Estireu cada peça entre trossos de pergamí lleugerament enfarinats de 1/8 de polzada de gruix. Transferiu-lo a una safata de forn que sigui el més plana (no deformada) possible; refrigerar fins que estigui ferm, almenys 1 hora. Repetiu amb la resta d’ingredients per fer una segona massa. Divideix, desplega i refrigera de la mateixa manera (per a un total de 8 fulls).

2. Imprimiu i retalleu plantilles de pa de pessic . Treballant amb un full de massa a la vegada i mantenint la resta refrigerada, col·loqueu formes de plantilla sobre la massa i utilitzeu una roda de pastisseria o un ganivet afilat per retallar formes: 1 tauler de terra, 2 taulers laterals, 2 taulells frontals / posteriors, 2 superiors i 2 panells de sostre inferiors, 1 porta de graner i 1 corona. A mesura que es talla cada peça, torneu-la a la nevera per tornar-la a omplir.

3. Preescalfeu el forn a 350 °. Al tauler frontal, retalleu una porta de 3 per 1 polzada al centre inferior; retalleu una finestra de 2 1/2 per 1 polzada de llarg cap a la part superior; i col·loqueu dues finestres de 2 polzades per sota, tot tallant la massa (però sense treure-la). A continuació, retalleu 4 petits panells de cada finestra marcada. A cada tauler lateral, retalleu tres finestres d'1 1/2 polzades, espaiades uniformement. Transferiu les peces a les planxes de forn forrades de pergamí. Congelar 30 minuts o refrigerar 1 hora.

4. Coure les paelles al taulell un cop a la meitat, fins que quedin fermes i comencin a daurar-se per les vores, de 20 a 25 minuts (o de 15 a 20, si es couen a la nevera). Transfereixi immediatament amb pergamí a bastidors; deixar refredar completament. Si les galetes es deformen, retalleu les vores amb un ganivet serrat mentre estigueu calentes perquè coincideixin amb les plantilles.

5. Per fer el Royal Glaceing: Beat pastissers & apos; sucre, merenga en pols i 5 a 6 cullerades d’aigua a baixa velocitat fins que quedi suau, uns 6 minuts. Transferiu 2 cullerades de cobertura de cobertura a una bossa de canonades equipada amb una punta rodona molt petita (com ara Ateco # 1); transferiu la cobertura restant a una bossa de canonades equipada amb una punta de 1/4 de polzada (com Ateco # 802). La formació de gel es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant la nit.

com penjar fotos a la paret

6. Per fer la decoració: Tub de cobertura de la bossa amb la punta més petita per fixar les llavors de gira-sol verdes a la corona al forn, deixant al centre un petit cercle. Talla quatre cuits de cuir de fruita de 4 1/2 per 1 polzada. Doblegueu 2 trossos en bucles i fixeu-los a trossos rectes; talla fons per crear un llaç decoratiu, si es desitja. Fixeu-la al fons de la corona amb cobertura reial. Col·loqueu el tauler frontal sobre una superfície. Introduïu una 'cadena de llums' al llarg de la vora superior i, a continuació, poseu llavors de gira-sol recobertes de dolços per fer 'bombetes'. Deixeu que s’endureixi completament.

7. Amb la cobertura de la bossa amb punta de 1/4 de polzada (aquí i per a la resta de la casa), assegureu la porta de pa de pessic a la dreta de l'obertura de la porta; fixeu 2 pals de pretzel a la porta en una X i poseu una vareta de pretzel per sobre de la porta. Col·loqueu una corona endurida entre les finestres. Deixeu que el tauler frontal s’endureixi completament.

8. Col·loqueu el tauler del sòl sobre un tauler cobert de pergamí (com ara una taula de tallar), amb els laterals més curts orientats cap endavant i cap enrere. Introduïu línies gruixudes de cobertura al llarg de les vores exteriors del terra (costats llargs) i adheriu-vos a les parets laterals; deixeu-ho endurir completament. Introduïu línies gruixudes de cobertura sobre les vores anteriors i posteriors del terra i els costats de les parets; adherir les peces de paret frontal i posterior a les parets del terra i laterals. Traieu l'excés de cobertura amb la punta d'un ganivet de mantega o un petit espàtula compensada . Deixeu-ho endurir completament, almenys 2 hores.

9. Quan les parets estiguin completament seques i sòlides al tacte, poseu els panells del sostre, d’un costat a l’altre, amb línies de cobertura. Fixa els panells del sostre amb passadors en T. Introduïu una línia gruixuda de cobertura per cobrir el pic del sostre per mantenir els panells units. Deixeu-ho endurir completament, almenys 2 hores.

Nate Berkus i Jeremiah Brent

Teules sense closca

Les capes superposades d’ametlles tallades a rodanxes protegides per línies de cobertura reial creen una línia de sostre realista, amb ràfecs decorats per “llums de corda” de llavors de gira-sol.

10. Per cobrir teules, introduïu línies horitzontals de cobertura al llarg dels panells. Començant per la part superior, col·loqueu ametlles a rodanxes, escampant-les lleugerament.

Entrada comestible

Els festucs donen el fullatge verd als pins de gelat que flanquegen el camí de granola bordat d'ametlles de Jordan. La porta corredissa del graner està fortificada amb varetes de pretzel i espolsada amb neu de coco.

11. Per fer arbres, utilitzeu la cobertura per unir festucs als cons de gelat, començant pels fons dels cons i avançant.

Corral cruixent

A qualsevol cavall jingle li encantaria fer mapes aquí. L'esgrima de canya de pretzel està apilada a l'estil Lincoln Log i està assegurada amb cobertura reial. El blat triturat significa fenc; el cuir de fruita fa una sella dolça.

vestits de núvia fora de la paret

12. Per fer paddock de cavalls, amb un ganivet serrat, talleu 2 barres de pretzel per la meitat. Apileu les barres tallades amb 6 barres de pretzel senceres, com una cabana de fusta, amb cobertura per assegurar-vos allà on es troben els pretzels. Deixeu-ho endurir completament. Tritureu una mica de blat triturat per crear fenc per omplir el paddock. Poseu un rectangle de pell de fruita sobre un cavall de joguina per fer una sella. Utilitzeu la cobertura per fixar una llavor de gira-sol recoberta de dolços a cada costat per crear estreps.

13. Per fer bales de fenc, apileu unes quantes galetes de blat triturades les unes sobre les altres, fent servir la cobertura per assegurar-les. Deixeu-ho endurir completament. Per fer una escala, poseu els dos extrems de 5 pals de pretzel a les longituds de 2 barres de pretzel senceres amb cobertura; deixeu-ho endurir completament.

14. Introduïu una llarga línia de cobertura de gel per les vores de la casa. Reduïu les pepitas a la cobertura; deixeu-ho endurir completament. Col·loqueu la cobertura a les cantonades de les finestres i sobre la vareta de pretzel sobre la porta; espolvoreu amb coco per crear 'neu'. Organitzeu dues línies d’ametlles jordanes que s’estenguin des de la porta; ompliu-la amb 'grava' de granola per fer una passarel·la. Escampeu neu de coco per tot el graner. Disposar els festucs, les bales de fenc i l’escala al voltant del paller i el paddock.

Estilisme alimentari de Susan Spungen; Prop estil de Marisa Sellitti

Comentaris