Tot sobre Peppadew Peppers®, incloent-hi què són i com gaudir-ne

És increïble el que podeu fer amb un pot d’aquests pebrots piquanté dolços en vinagre.

Dolçament calent i diminutiu, Peppadew Peppers® pot ser bo llançat a les amanides o fins i tot bifurcat directament del pot, però després solen oblidar-se. I allà aquell pot s’amaga, fent-nos sentir culpables cada cop que en albirem la broma a la part posterior de la nevera.

Pot ser que siguin petites, però els seus cossos de pebrot piquanté i grassonets contenen tant de sabor que creiem que mereixen més TLC i atenció. Els pebrots de la marca Peppadew, de mida cirera, són un canvi benvingut dels pebrots més familiars i grans, i la seva textura sedosa els fa molt adaptables.

Relacionat: Què és la figuera de moro? Tot sobre aquest dolç Fruita

Què són Peppadew Peppers®?

Fem una còpia de seguretat una mica. Per menjar un pebrot picant fresc hauríeu de viatjar a Sud-àfrica, on són cultivats i comercialitzats per Peppadew Internacional . Les seves llavors desitjades no estan disponibles per a cultivadors que no siguin els agricultors designats que les produeixen a Sud-àfrica. Aquest petit cultivar de Capsicum es va desenvolupar allà a la província nord de Limpopo, després d'un aparent descobriment casual d'un pebrot amb atributs especials, possiblement un híbrid casual. Es va anomenar, va marcar i es va patentar la llavor. Es podria dir que el Peppadew Pepper viu tancat permanentment.

Els pebrots Peppadew importats a l'estat estan disponibles conservats en pots. Hi ha rumors a Internet que alguns d’aquests pots contenen pebrots de cirera en una salmorra picant. No sabem si això és realment cert, però segueixen sent deliciosos i ens agrada que ens hàgim fet tot el treball de preparació: no cal fer graelles ni desensar.

Com utilitzar-los

L’escalfor suau dels pebrots piquanté els converteix en un bon company d’ingredients dolços i ens encanten incorporats al pa de blat de moro fragant. T'agrada una mica de zing en una Margarita? Proveu la nostra Peppadew Pepper Margarita que us permet afegir una cullerada de salmorra de Peppadew Pepper a la barreja per equilibrar el Cointreau quan sacsegeu la beguda clàssica. Un aperitiu per acompanyar el còctel? Farciu una mica de formatge de pagès suau i fresc a les obertures picants. No hem d’esmentar la pizza, oi? Col·loqueu-los a la base de mozzarella amb un raig d’orenga fresc. Tireu els pebrots piquantés en un lot de gaspaix de batedora per donar-li profunditat i columna vertebral. El pesto de pebre Peppadew també és fàcil de preparar en un processador d’aliments: només cal afegir ametlles torrades, alls i oli d’oliva. És un pastís instantani i cremós per a les vostres galetes preferides o pa cruixent i una salsa divinament ràpida per a pasta.

Comentaris