Ah, la setmana dels pastissos, sempre és una de les setmanes més populars del Gran britànic al forn i aquest any sens dubte no va decebre. Des de botigues de dolços fins a naus espacials i fins i tot un pastís de gossos, ho teníem tot quan es tractava del famós showstopper. Si els pastissos d’aniversari de la infantesa dels somnis dels forners, com nosaltres, us omplien de nostàlgia i de ganes de tornar a la cuina, us haurem ordenat. Aquest bell castell de contes de fades és el pastís definitiu per a festes i aniversaris infantils: un showstopper que segur farà realitat els somnis de qualsevol nen ... 3-2-1-Bake!
PASTÍ DE CASTELL DE CONTES DE FADES
Fa 1 coca de castell, temps de preparació 3 hores, temps de cocció 1 & frac12; hores
INGREDIENTS
Per al pastís de 15 cm
• 300gr / 11oz de mantega, a temperatura ambient
• 300g / 11oz de sucre llustre
• 6 ous
• 1 culleradeta d’essència de vainilla
• 300g / 11oz de farina auto-criança
Per al pastís de 20 cm
• 450g / 1lb de farina auto-criança
com treure el segellador del formigó
• 450g / 1lb de sucre llustre
• 450 g de mantega a temperatura ambient
• 8 ous
• 1 culleradeta d’essència de vainilla
la millor manera de regar l'arbre de Nadal
Per a la cobertura de mantega
• 750 g de sucre llustre
• 250gr / 9oz de mantega, a temperatura ambient
• 40ml1 1 / 2fl oz de llet sencera
• 1 cullerada d’essència de vainilla
• 8 cullerades de melmelada de gerds
Per a les torretes
• 12 cupcakes
• 5 cons de gelat
Per decorar
• Fondant blanc preparat per enrotllar de 2 kg / 4 1 / 2lb
• 1 tina de 250 g de cobertura reial llesta per utilitzar
• Pasta de modelatge blanca de Renshaw
• Cola comestible (disponible a Amazon)
• Boles de plata comestibles
Jennifer Aniston Brad Pitt Angelina Jolie
• Gel alimentari rosat i verd
• Mini flors de sucre i mini fulles de sucre (de Hobbycraft i Amazon)
• 5 x banderes de sucre
MÉS: Com fer un pastís de tren per l'aniversari del vostre fill i guanyar punts importants per la vostra mare?
INSTRUCCIONS
1. Preescalfeu el forn a 170 ° C, 325 ° F, Gas 3 i greixeu i folreu les llaunes de pastís de 2 x 15cm i 2x8in / 20cm.
2. Comenceu fent els 2 x 15cm / 6in. Barregeu la mantega i el sucre fins que quedin suaus i suaus. Afegiu un ou a la vegada a la barreja amb la vainilla fins que estigui ben barrejat i, finalment, col·loqueu la farina auto-elevadora a la barreja, remenant per combinar.
3. Dividiu la barreja entre les llaunes preparades de 15 cm, col·loqueu-les al prestatge central del forn i enforneu-les durant 45-50 minuts fins que estiguin ben aixecades i es daurin clar.
4. A continuació, feu els pastissos de 2 x 20cm. Simplement repetiu el mètode anterior utilitzant la llista d’ingredients per a pastissos de 20 cm i coeu-ho al forn preescalfat durant 50-55 minuts.
Deixeu que els 4 pastissos es refredin completament abans de la cobertura.
5. Per a la cobertura de crema de mantega, batre el sucre i la mantega de llet junts en un bol, afegint gradualment la llet i la vainilla fins que quedin suaus i suaus.
diferència entre el punt i el ganxet
6. Un cop els pastissos estiguin frescos, retalleu-los una mica de la part superior de cadascun perquè quedin bons i plans i, a continuació, talleu-los a la meitat. Repartiu cada pastís amb melmelada de gerds i glaçada de crema de mantega i, a continuació, empanadeu-los de nou fins que tingueu 3 capes. Repetiu el mateix procés per a pastissos de 20 cm.
7. Amb un tallador de galetes rodó de 5 cm, talleu cadascun dels 12 cupcakes per fer cilindres. Després, com amb els pastissos més grans anteriorment, retalleu-los una mica des de la part superior per fer-los agradables i plans. Utilitzeu 3 cilindres de cupcake per crear cadascuna de les 2 torres més altes de la part davantera. Empreneu-los junts amb una mica de melmelada. Per a les 3 torres superiors, utilitzeu 2 cilindres de magdalenes per a cadascuna i entrepans junts amb melmelada.
Recobriu els 2 pastissos més grans i les 5 torres en una fina capa de crema de mantega i, a continuació, estireu el fondant blanc a punt per a enrotllar (reserveu-ne aproximadament una quarta part per més endavant) i tapeu-ne els pastissos i les torres, creant una vora suau. (la cobertura de mantega l’ajudarà a enganxar-se).
8. Per crear els adorns amb frills als 2 pastissos, estireu una mica de pasta de modelatge blanca (ha de tenir el temps suficient per embolicar-la al capdamunt del pastís més gran), enrotlleu-la fins que quedi transparent.
9. Col·loqueu la pasta enrotllada sobre una estora d'escuma i, amb una eina de boles (aproximadament 1 cm), feu rodar la bola per la meitat sobre la pasta i la meitat sobre l'estora cap enrere i enrere per crear un volant. Feu-ho només amb la meitat de la pasta. Un cop frill, utilitzeu una mica de cola comestible i raspalleu una petita quantitat al voltant de la part superior del pastís on es col·locarà el frill. Enganxeu el volant al pastís i torneu a repetir per obtenir una doble capa.
10. Col·loqueu el pastís més gran de 20 cm en una taula de pastissos. Introduïu 6 palletes jumbo al pastís de 8 polzades i retalleu-les perquè quedin al nivell de la part superior del pastís. A continuació, col·loqueu el pastís de 15 cm a la part superior (les palletes us ajudaran).
11. Per acabar les torres. Utilitzeu la cobertura real preparada per assegurar els cons de gelat a la part superior de les 5 torres per crear el vostre sostre. Agafant una mica de llustre de fondant blanc (només caldrà deixar de banda una petita quantitat perquè acabin els maons blancs), afegiu-hi un parell de gotes de gel alimentari rosa i pasteu fins a obtenir un color rosa pàl·lid. Estireu i talleu tires de glaçada (prou llargues per arribar al voltant dels cons de gelat). Amb un tallador de galetes festonat, estampeu-lo al llarg de la cobertura per crear les vores frilades. Utilitzant una mica de cobertura reial llesta per utilitzar, emboliqueu i enganxeu gradualment les franges de cobertura al voltant de cadascun dels sostres del con fins a arribar a la part superior de les torres.
sucre turbinat vs sucre moreno
12. Estireu una mica de cobertura addicional de fondant rosa si cal i retalleu formes per a les finestres de la torre, la porta i l’emblema inicial central (també podeu trobar molts patrons de formes en línia per imprimir-los i traçar-los al voltant). Marqueu lleugerament la finestra i la porta amb un ganivet afilat o un bisturí per crear un efecte vidre i, a continuació, fixeu-la al pastís amb una mica de cobertura reial blanca.
13. Utilitzant una mica de glacejat de fondant blanc, retalleu quadrats petits i enganxeu-vos a les torres per crear un efecte maó.
14. Per a les branques, barregeu el gel d'aliments verds amb una mica d'aigua i pinteu-los a les parets del castell i de la torre. Adjunteu mini fulles de sucre i mini flors de sucre amb una mica de cobertura reial blanca.
15. Finalment, enganxeu 2 mini boles de plata comestibles a la porta per a les nanses amb una cobertura reial blanca i acabeu introduint mini banderes decoratives a la part superior dels cons de gelat per acabar les torretes.
També podeu demanar aquest pastís a CoopCake Designs coopcake.co.uk
Recepta d'Annabel Karmel. Uniu-vos a l’AK Club de forma gratuïta avui mateix i sigueu el primer a descobrir receptes exclusives i contingut especial, notícies d’informació privilegiada, competicions i una gran quantitat d’ofertes fantàstiques. Inspira’t visitant annabelkarmel.com.
