Per què hauríeu d’emmagatzemar el rebost amb oli d’alvocat

Compartim les nostres millors opcions per a aquesta cuina bàsica essencial.

PerLaura Rege6 de gener de 2021 El nostre equip editorial ha seleccionat i revisat cada producte de manera independent. Si feu una compra mitjançant els enllaços inclosos, és possible que obtinguem comissions. Publicitat Desa Més

L’estimat alvocat ha trobat un altre camí als nostres plats, no com a torrades d’alvocat, sinó en forma d’oli de cuina. Aplaudit pels seus beneficis i versatilitat per a la salut, l’oli d’alvocat s’ha convertit ràpidament en un aliment bàsic en moltes cuines. 'Una de les millors parts de la cuina amb oli d'alvocat és el punt elevat de fum, que el fa perfecte per a la planxa, la cocció, el sofregit, la cocció, la cocció, la infusió i qualsevol projecte de cuina que vulgueu', afirma Maria Covarrubias, especialista en cuina Aliments triats . Esbrineu per què hauríeu de plantejar-vos la possibilitat de cuinar amb oli d’alvocat, quina resistència té l’oli d’oliva i quines ampolles us recomanem que recolliu ara.

com obtenir mesures corporals

Relacionat: Guia de la nostra prova de cuina per comprar oli d’oliva



oli d'alvocat i guacamole a l'aire lliure oli d'alvocat i guacamole a l'aire lliureCrèdit: gentilesa de Chosen Foods

Com es fa l’oli d’alvocat?

L’oli d’alvocat s’elabora amb el mateix tipus d’alvocat que ens agrada al guacamole, al pa torrat i gairebé en qualsevol àpat, però no significa menys alvocat al passadís. 'L'oli utilitza les gemmes que han caigut de l'arbre i, en cas contrari, es destruirien si no fos pels nostres agricultors herois que els arrosseguen del terra de l'hort i els porten a la nostra planta de producció per ser premsats per obtenir oli', diu Covarrubias. 'Aquesta és una de les raons per les quals l'oli d'alvocat és una opció sostenible'.

Un cop els alvocats caiguts arriben a la planta de producció, el procés és similar a la manera com es fabrica l’oli d’oliva. La carn, les llavors i la pell es premsen i després es filtren per eliminar les impureses. La quantitat de filtratge i processament determina si el producte és verge extra amb un processament mínim o més refinat, similar a l'oli d'oliva.

com calcular quantes bosses de quikrete

Com s’apila l’oli d’alvocat a l’oli d’oliva?

Penseu en l’oli d’alvocat com un complement a l’oli d’oliva, no com un substitut. 'L'oli d'alvocat és molt similar a l'oli d'oliva en termes de composició de greixos i vitamines, tots dos són olis increïblement saludables', diu Mary Mori, directora de serveis tècnics de California Olive Ranch . 'L'oli d'oliva, però, té més antioxidants i conté fenols saludables que l'oli d'alvocat no té'. Això no significa que l’oli d’alvocat no sigui fantàstic per a vosaltres; només és un recordatori per no abandonar l'oli d'oliva del tot.

L’oli d’alvocat refinat brilla durant la cocció a foc fort i no confereix sabor al plat, a diferència de l’oli d’oliva. L’oli d’alvocat verge extra aporta un sabor d’alvocat als plats i el punt de fum encara és prou elevat perquè es pugui utilitzar a foc mitjà-alt.

Quins olis d’alvocat hauríeu de comprar?

Per obtenir un sabor neutre i un sabor net, ens agrada l’oli d’alvocat de Chosen Food ( $ 14.98, amazon.com ) , que aporta un sabor mínim a tot el que cuineu i es perfecciona per obtenir un punt de fum més elevat d’uns 500 graus. Considereu-lo com un oli ideal per fregir, rostir i planxar, però també és perfecte per a qualsevol tipus de cuina.

Per obtenir un ric sabor afruitat i un color maragda, l’oli d’alvocat de La Tourangelle ($ 9.98, Walmart, amb ) és una bona opció. Es processa mínimament i conserva més de l’essència de l’alvocat. És perfecte per saltejar, regar amb verdures escalivades i moure-les amb vinagretes quan vulgueu una explosió de sabor a alvocat.

de què va morir la parella de George Michael

Per obtenir el millor d'ambdós mons, proveu la barreja d'oli d'alvocat de California Olive Ranch ($ 15.99, target.com ) , un oli d'alvocat 50/50 i oli d'oliva. 'Barrejem els dos olis perquè volem mostrar els fenols superiors i el bon gust de l'oli d'oliva amb un perfil de greix similar, un punt de fum més alt i un sabor més suau a l'oli d'alvocat', diu Mori.

Comentaris

Afegeix un comentariSigues el primer a comentar!Publicitat