Comprensió de les diferències entre la crema de llet, la nata per muntar, la crema lleugera i la meitat i la meitat

Considereu aquesta com la vostra guia bàsica per descodificar productes lactis.

Passegeu pel passadís de productes lactis de qualsevol botiga de queviures i us quedaran inundats d’opcions cremoses per fer gelats casolans, nata batuda i sopes salades com Sopa de cloïssa o carbassa de moscada. Però, què fa que la nata pesada, la nata per muntar, la crema lleugera i la meitat i meitat siguin úniques i es pot substituir per una altra? Aquí us expliquem què heu de saber abans d’obrir el cartró.

Relacionat: Quines diferències hi ha entre la llet alimentada amb herba, la llet orgànica i la convencional?

a qui convidar a l'assaig de l'etiqueta del sopar

Crema molt espessa

Segons la Food and Drug Administration dels EUA , la crema pesada, que també es coneix com a crema batuda pesada, ha de contenir almenys un 36% de greix de llet. Aquest és el producte més gras de la llista, per això és tan bo. Aquest alt contingut en greixos no és només pel gust, sinó que també és el que fa que la crema pesada sigui la millor opció per preparar nata batuda. La crema pesada també és ideal per afegir riquesa i cos a un clàssic Clam Chowder, i funciona amb doble llet amb llet sencera en algunes receptes, inclòs el nostre decadent arròs amb llet amb salsa de mar i caramel i els nostres gelats de galetes i nata.

com aturar la caiguda del cabell per malalties autoimmunes

Crema lleugera per muntar

Tot i que té un propòsit similar, la nata lleugera no és el mateix que la nata pesada o la crema batuda pesada. La crema de batre lleugera conté entre un 30 i un 35 per cent de greix de llet, segons la FDA . Com que conté menys greixos de llet, no crearà tant de cos com la crema de llet o la crema de batre pesada per a la nata o el gelat. Quan es converteix en cims suaus, és una alternativa més lleugera per a les nostres galetes de llet de mantega de llimona-rosella o els nostres elegants parfaits de mousse de xocolata per a dos. Si voleu fer una sopa de tomàquet casolana una mica més rica sense massa greix, podeu remolinar-hi un parell de cullerades de crema de batre lleugera.

Crema lleugera

Busqueu quelcom més lleuger que la crema de llet però amb més greixos que la meitat i la meitat? Proveu la crema lleugera, que conté entre un 18 i un 30 per cent de greix de llet Normes FDA . El contingut de greix de la crema lleugera no és suficient per utilitzar-lo per a la crema batuda, de manera que és millor com a ric complement per a receptes salades com sopes o costats. Si voleu reduir el contingut de greixos del puré de patates, canvieu la crema gruixuda per crema lleugera o utilitzeu-la en lloc de la crema gruixuda a la part superior d’aquesta saborosa pizza blanca de tres formatges de Pepperoni.

Meitat i meitat

Aquest producte lacti és exactament el que sembla: una barreja de meitat de crema de llet i meitat de llet. D'acord amb la FDA , la meitat i la meitat han de contenir entre un 10,5 i un 18 per cent de greixos lactis. La meitat i la meitat s’utilitza amb més freqüència en el cafè calent, però hi ha molts altres usos més enllà d’ajudar-vos a solucionar la cafeïna. És un dels ingredients clau del nostre pastís de patata dolça, i també es barreja amb el farciment de formatge del nostre pa d’espinacs i formatge amb raviolis.

Comentaris