Ja sigui el plat principal o la part de les postres, aquest aliment bàsic segur que guanyarà la vostra família.
Per Kelly Vaughan, 3 de setembre de 2020 Publicitat
Porc Parmesà amb Polenta i EspàrrecsCrèdit: Ren FullerBusqueu una manera de canviar la vostra rutina habitual de sopar? Proveu de coure la polenta. Podeu servir aquest plat secundari bàsic per si mateix o al costat de proteïnes, com ara costelles curtes per a olla a pressió, pollastre a la paella o marisc. Aquí compartim les nostres maneres preferides de servir polenta per sopar, així com algunes variacions creatives d’aquest element bàsic satisfactori.
Relacionat: Ser el vostre propi cuiner de preparació és una manera fàcil d’aconseguir sopars saludables a la nit ràpidament a la taula
cançons clàssiques de rock pare filla
Com cuinar la polenta
Aquest clàssic plat italià es fa amb grans de blat de moro groc secs picats amb pedra (la polenta és més gruixuda que la farina de blat de moro tradicional), aigua i mantega. Per fer polenta, poseu a bullir quatre tasses d’aigua. Mentre remeneu constantment, afegiu lentament una tassa de polenta, deixant que els grans passin pels dits en un raig constant. Remeneu-ho constantment per evitar que la polenta formi grans grups i s’enganxi a la paella. Passats uns 30 minuts, la polenta estarà cuita i tendra. Traieu-lo del foc i incorporeu-lo dues cullerades de mantega . Condimentar amb sal i afegir-ne una mica acabat de ratllar formatge parmesà , també.
A més de la polenta tradicional, també podeu trobar polenta de cuina ràpida o instantània a la botiga de queviures. Aquest producte s’elabora a partir de grans de gra de blat de moro molt fins o està cuit al forn. Algunes de les nostres receptes, com aquest pastís de polenta de romaní, requereixen polenta de cocció ràpida. Tot i això, si una recepta no requereix la versió de cocció ràpida, hauríeu d’utilitzar l’estil tradicional i gruixut de polenta.
Com servir polenta per sopar
Busqueu una recepta per sopar que inclogui la polenta com a plat secundari? Proveu el xili amb polenta i verdures; és el millor menjar confortable per a clima càlid. La polenta cremosa feta amb una combinació d’aigua i llet és la base de la nostra clàssica recepta de Chili Easy Beef. La polenta es completa amb cullerots de xili, a més de verdures saltades com bolets cremini i espinacs frescos picats. Un altre guanyador d’inspiració italiana és el porc parmesà amb polenta i espàrrecs, que es mostra aquí. Les costelles de porc es dragen en una combinació de suc de llimona, formatge parmesà i farina, i després es fregeixen a paella fins que quedin rosses i cruixents. O proveu aquest Tian Provencal amb polenta tot inspirat en francès; la polenta cremosa s’estén al fons d’un plat de forn i es cobreix amb porros a rodanxes, albergínies, carbassons, tomàquets i formatge Gruyère ratllat.
També podeu convertir la polenta en patates fregides o tascons. Aquestes patates fregides Easy Polenta comencen amb rodanxes de polenta, que podeu comprar a la botiga o fer-les a casa cuinant polenta, estenent-la en una safata de fulls i deixant-la refredar completament. Talleu la polenta en patates fregides de 1/2 polzada de gruix i tireu-les amb oli d’oliva, sal i pebre i rostiu-les fins que quedin cruixents. Aquestes falques de Polenta són un altre plat secundari divertit: la nostra recepta demana moltes herbes i espècies, com ara cebollí picat, pebre vermell i formatge parmesà, que aporten molt de sabor.
Acabant amb una nota dolça
Fins i tot podeu provar la polenta a les postres: brilla en aquesta recepta del pastís de polenta de romaní, que es fa amb polenta de cocció ràpida. La polenta es barreja amb farina, pols de coure i romaní picat finament per a aquesta recepta especial de pastissos Bundt. No es pot fer un viatge a Itàlia? El nostre pastís d’oli d’oliva amb raïm vermell us transportarà a l’instant. Un trio d’ametlles torrades mòltes, farina per a tots els usos i polenta de cocció ràpida redueixen la dolçor d’aquestes postres i ajuden a crear una textura fina de molla.
