Triple Sec, Cointreau i Grand Marnier: entendre les diferències entre aquests licors taronja

És fàcil confondre l’un per l’altre, de manera que som aquí per explicar-los com són i què els fa diferents.

PerMarie Viljoen21 de gener de 2021 Cada producte que presentem ha estat seleccionat i revisat independentment pel nostre equip editorial. Si feu una compra mitjançant els enllaços inclosos, és possible que obtinguem comissions. Publicitat Desa Més ampolla de Cointreau i got amb còctel rosa sobre safata de llautó ampolla de Cointreau i got amb còctel rosa sobre safata de llautóCrèdit: gentilesa de Cointreau

Avaluar les diferències de sabor entre tres coneguts licors de taronja —Cointreau, Triple Sec i Grand Marnier— és una empresa útil quan de vegades es confon amb un altre. Són intercanviables aquests licors? Comencem per allò que tenen en comú. Cointreau, Grand Marnier i Triple Sec comparteixen alguns atributs evidents. Cadascun és un licor (és a dir, un licor edulcorat, de vegades infusió de productes botànics) que tradicionalment es beu després d’un àpat, com a digestíf. Avui en dia són més propensos a associar-se amb la mixologia que amb el glop post-prandial. Cadascun té sabor a pell de taronja i té un nom francès. Bastant senzill, oi?

bones cançons per ballar en un casament

Però, en què es diferencien? Cointreau i Grand Marnier són mescles propietàries: només hi ha un Cointreau i només hi ha Grand Marnier. Triple Sec, en canvi, és un licor de taronja fabricat per més d’una dotzena de marques. També sol ser més econòmic que els dos primers. Explorem cadascun.



Relacionat: receptes de còctels clàssics

Cointreau

El primer que defineix Cointreau ($ 33.99, wine.com ) per separat, és la seva ampolla de color ambre de cara quadrada fàcilment identificable. El licor a l’interior és incolor i té un volum d’alcohol del 40%. L'etiqueta útil de l'ampolla es llegeix en francès: Un subtil i natural arnès dolç de pells de taronja dolça i amarga , traduït com 'una subtil i natural dolça harmonia de pells de taronja dolça i amarga'. Que és.

fórmula concreta per a metres cúbics

El que és interessant és que Cointreau és , de fet, un triple segon. Per tal de distingir el seu licor taronja d'un raig d'alguns altres tres segons, Cointreau va deixar la descripció del seu nom original 'Cointreau Triple Sec' i es va convertir simplement en 'Cointreau'. El sabor de Cointreau és franc amb pell de taronja, amb un penetrant aroma i un nas d’oli cítric net. És dolç, amb una textura xaroposa. El clàssic Margarita demana Cointreau (més un bon tequila de plata i un suc de llima fresc). Com que el seu sabor no és complicat per les notes d’espècies, Cointreau és molt adaptable a la barreja i agita molt bé amb esperits clars, a més d’aiguardents i licors més foscos i envellits. En termes de versatilitat, Cointreau obté les millors qualificacions.

Triple Seg

Moltes marques produeixen Triple Sec a nivell mundial, de manera que, tot i que el nom segueix sent francès, el Triple Sec que trieu es pot fabricar als EUA. La qualitat pot dependre molt de la marca. El preu associat també difereix àmpliament. L’alcohol per volum de Triple Sec oscil·la entre el 15 i el 40 per cent. En general, és excepcionalment dolç i més xaropós que Cointreau. El taronja és dominant al nas i pot anar des d’un aroma honest de la pell fins a un embrutament artificial. En el seu millor moment, un Triple Sec decent és una pell de taronja en termes d’aroma i sabor, i es pot mantenir dignament. En el pitjor dels casos, pot olorar i tenir gust de xiclet de taronja fals.

La pregunta més important és: notareu aquestes diferències quan es sacseja amb un tequila assortit o de baixa qualitat i una barreja àcida? Creiem que no. Triple Sec rep un mal rap perquè s’associa a begudes mal preparades i excés de satisfacció. Però les seves millors iteracions són un bon partit per a Cointreau. Si busqueu una Margarita seriosa i degudament barrejada, una comparació costat a costat pot ser aclaridora. Per al nostre gust, recomanem Vedrenne Curaçao Triple Sec ($ 24.99, wine.com ) , o Marie Brizard (des de 21,82 $, drizly.com ) .

és grand marnier triple sec

Grand Marnier

A la seva ampolla de coll llarg amb cinta vermella vertical i segell encastat de cera vermella, Grand Marnier ($ 34.99, wine.com ) es reconeix a l’instant. Igual que Cointreau pesa un 40 per cent d'alcohol en volum. La seva etiqueta explica que es fa amb un licor de taronja del 49% (bàsicament triple s) barrejat amb un 51% de cognac, motiu pel qual és caramel, en lloc dels triple s incolors que ja hem comentat. Grand Marnier té la qualitat inconfusible del cognac i és més especiat, més complex i amb un sabor més profund que els altres dos licors de taronja. Com ells, Grand Marnier és molt dolç.

A causa de la seva relativa complexitat, Grand Marnier és menys versàtil i més particular a l’hora de sacsejar un còctel; la seva forta personalitat requereix un discerniment addicional per part del mixòleg. Grand Marnier es combina amb licors més foscos o envellits com el tequila daurat, l’aiguardent i el whisky. És superlatiu esquitxat en una flauta de xampany refredat. El Sidecar, un còctel icònic, té el millor sabor, creiem, amb Grand Marnier (el cognac de la beguda parla amb el cognac del licor). I és el nostre licor escollit per a les postres més clàssiques de la vella escola, Crêpes Suzette. Poseu-los en flames amb una quarta tassa escalfada de Grand Marnier (i tingueu en compte les vostres celles).

Comentaris

Afegeix un comentariSigues el primer a comentar!Publicitat