Quant dura la salsa de pasta a la nevera?

Compartim els signes reveladors que el vostre ha superat el seu punt àlgid.

Per Kelly Vaughan, 6 d’abril de 2021 Publicitat Desa Més

La salsa de tomàquet és un ingredient que sembla que sempre tenim a mà. Tant si voleu cuinar un sopar ràpid de pasta durant la setmana o millorar el sabor del xile de vedella o guisat, les salses a base de tomàquet us estalviaran el dia. Però és important saber quant dura la salsa de pasta a la nevera. Segons Barilla , els pots sense salsa de pasta s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient en un armari o rebost. Un cop oberts, però, s’han d’utilitzar ràpidament per evitar el deteriorament dels bacteris. 'El temps que duri un pot de salsa de pasta a la nevera pot dependre dels ingredients que s'utilitzin, però hauríeu de refrigerar qualsevol salsa que no es cuini immediatament per mantenir la qualitat després de l'obertura', diu Nicole Birmingham, vicepresidenta president de recerca i desenvolupament de Fet a casa de Rao .

Per endavant, els experts en seguretat alimentària analitzen quant dura la salsa de pasta a la nevera i ofereixen consells d’emmagatzematge tant per a la nevera com per al congelador.

com organitzar imatges en una paret gran

Relacionat: cinc maneres brillants d’aprofitar al màxim la salsa Marinara

Crèdit: Chris Simpson

La majoria de les salses de pasta en conserva tenen una vida útil aproximada d’un any. Tanmateix, un cop oberts, s'haurien d'utilitzar ràpidament. 'Després d'obrir una conserva alta en àcid, com una salsa de tomàquet, es pot emmagatzemar de manera segura a la nevera entre cinc i set dies abans de ser utilitzada', afirma Shelley Feist, directora executiva de Educació sobre seguretat alimentària . A part de la floridura, no hi ha cap altre signe visible que la salsa de tomàquet hagi passat el seu punt màxim. 'No es poden veure, olorar o assaborir els bacteris que poden causar una malaltia transmesa pels aliments', diu Feist. Ella recomana escalfar la salsa sempre a 145 graus abans d’utilitzar-la per matar qualsevol bacteri que sigui el resultat d’un deteriorament lleu.

Una manera de conservar la vida de la salsa marinara és retirant-la del seu embalatge original. 'Tot i que és segur emmagatzemar els aliments a la llauna, conservarà un millor sabor si es transfereix a un recipient de vidre o plàstic', diu Fiest.

Emmagatzematge de salsa de pasta casolana

Com que la salsa de tomàquet casolana no es fa amb conservants estables a la lleva, té una vida més curta a la nevera. En general, la salsa de tomàquet casolana durarà de tres a cinc dies; no obstant això, sempre que no contingui nata ni formatge, podeu congelar-lo fàcilment en recipients hermètics de quart. 'Podeu congelar qualsevol salsa no utilitzada en un recipient hermètic, utilitzant-la en un termini de sis mesos per obtenir una experiència de la millor qualitat', afirma Birmingham.

La salsa alfredo casolana, en canvi, no es congela ni es reescalfa bé a causa del contingut làctic. 'Tot i que no és perjudicial per consumir, la crema tendeix a trencar-se quan es reescalfa la salsa alfredo, que arruïna la textura', afirma Christopher Arturo, xef instructor del Institut d’Educació Culinària . La salsa alfredo comprada a la botiga conté maizena , que ajuda el formatge a unir-se correctament i evita la separació quan es torna a escalfar.