Aquestes receptes essencials són les estrelles de la festa de Sant Patrici de Martha

Vinga març, el nostre fundador espera preparar una festa tradicional per a amics i familiars el dia de Sant Patrici. Amb els anys ha provat moltes receptes diferents, però aquestes són les seves preferides de l’arc de Sant Martí.

Quan era gran, la meva mare va fer que fos una tradició servir un gran bullidor de brisa salada, preparat amb col cuita, patates, pastanagues i naps, sempre que el calendari arribés al 17 de març. Portava el menjar a la taula sobre un immens tauler, juntament amb petits bols de sal grossa i mostassa calenta. De vegades, els veïns irlandesos ens acompanyaven i ens regalaven amb històries del seu país d'origen. De vegades només érem nosaltres. Però sempre ens va encantar cada minut i ens vam omplir en conseqüència.

Quan vaig contractar Kevin Sharkey, que avui és el nostre director executiu de disseny i un amic molt estimat, va deixar clar que el dia de Sant Patrici era una festa important per a ell. Criat a Boston, tenia moltes ganes de menjar-se els plats senzills i senzills de la seva àvia irlandesa Mary, especialment la carn de vedella, la col i els naps. També demanaria una caixa de trèvols frescos d'Irlanda, que hauria de rebre just a temps per al dia. Ara Kevin aprecia el motiu i col·lecciona cristalls, plata, porcellana i roba de llit adornats amb trèvols.

El seu amor per les vacances em va recordar el costum de la meva mare i em va inspirar a començar a cuinar aquest repartiment anualment per a tots els que estiguessin a l’oficina, per al plaer de Kevin. (Una vegada fins i tot vaig fer venir gaiters a tocar els passadissos.) També és l'excusa perfecta per convidar amics i gaudir-ne a casa.

Aquest any faré un ambient festiu —i una taula— amb olles de fusta ($ 27.73, amazon.com ) de verd Pilea glauca & apos; Silver Sprinkles & apos; i bols plens de monedes d’or de xocolata. Els tovallons D. Porthault impresos amb motius de trèvol donen la benvinguda a cada hoste. Espero que gaudiu d’aquest menú tant com jo. Per un dia de sort cada any, tots som irlandesos.

per què el meu gat sibil·la

Relacionat: Postres estel·lars per acabar la festa de Sant Patrici amb un estil deliciós

Carn de vedella i verdures de salmorra ràpida

Aquí comparteixo la meva recepta de vedella, que he après en part del meu amic Gretchen Sweet, a Maine. La seva bellesa és que es cura en aproximadament un terç del temps que triguen la majoria d’altres receptes. M'agrada afegir la meva pròpia barreja de verdures de producció pròpia.

Obteniu la recepta de carn de vedella i verdures de salmorra ràpida

S'ofereixen dos tipus de salses de rave picant fresques (una amb remolatxa i una sense), i mostassa de gra sencer i de Dijon amb la difusió de vedella i verdures en corn.

Martha va trobar els seus plats de porcellana de París amb bandes de jade en una venda de finques fa anys, així com la cristalleria vintage de colors verds. Per a aquest àpat del dia de Sant Patrici, els utilitza per aigua i cervesa.

quants germans gibbs encara són vius

Pa de refresc irlandès amb sègol i groselles

Si afegiu farina de sègol al pa refrescant, el favorit del Dia de Sant Patrici és un toc saborós.

G i la Recepta de pa de refresc irlandès amb sègol i groselles

Martha Stewart Living, març de 2020

Comentaris