Des de crear els discs perfectes fins assegurar-nos que tothom aconsegueixi una pila càlida, estem donant a conèixer els consells més útils sobre pancakes.
PerAnunci actualitzat el 20 de març de 2020
ed102283_0906_pancakes.jpg No és estrany que els panellets siguin els preferits del matí, amb la seva textura suau i pastissosa i el seu sabor dolç i decadent. Però fer una porció a la vegada vol dir que ni tan sols estaran prou calents per fondre l’important cop de mantega quan tothom se senti a esmorzar. I si cobreu el plat amb paper d'alumini, els panellets es faran al vapor, quedant coixs i perdent les vores deliciosament cruixents. Tanmateix, hi ha una solució a aquest problema: tenim un mètode a prova de fallades per mantenir calents els panellets fins que estigueu a punt per menjar. A més, compartim alguns consells i trucs que us ajudaran a crear la pila perfecta de panellets cada vegada.
Relacionat: Com fer panellets esponjosos
Comenceu amb ingredients frescos
Igual que en qualsevol altre plat, els ingredients frescos són un factor fonamental en la producció de deliciosos panellets. Tot i que els ous i la llet poden tenir una data de caducitat més òbvia, assegurar que el vostre agent llevador, la pols de coure, sigui fresc és important per crear aquest esponjós plat d’esmorzar. Un truc per assegurar-vos que esteu treballant amb una caixa nova és posar una cullerada de pols de coure en un bol petit d’aigua tèbia. Si la combinació comença a fer bombolles, sabreu que encara és bo d'utilitzar.
Feu una forma uniforme
Un dels aspectes més difícils de fer panellets és crear cercles consistents. Es recomana utilitzar una bola de gelat per mesurar la massa i col·locar-la a la planxa calenta. Això permet obtenir una quantitat proporcional acuradament cada vegada i fer rondes fàcilment.
No premeu mai cap avall
Mentre feu els vostres discs esponjosos, pot ser temptador utilitzar la vostra espàtula per prémer i aplanar el pastís (ja ho sabem, aquest xup-xup és tan satisfactori). Dit això, és important evitar fer-ho, ja que elimina les bosses d’aire naturals, que són essencials per produir un panell lleuger i ventilat.
Com mantenir els vostres pancakes calents
Tot i que el vostre primer pensament podria ser posar-los al microones, no és el millor mètode. En lloc d’això, mantingueu calents els panellets col·locant-los en un planxa de forn o un plat apte per a forns en un forn de 200 graus fins que estigueu a punt per servir-los. Aquesta temperatura mantindrà els panellets calents sense continuar cuinant-los massa. Assegureu-vos que no els deixeu al forn massa temps, de manera que encara tinguin un gust com si estiguessin calents a la planxa.
