Si creieu que l’únic que podeu servir amb sopa és pa, prepareu-vos per canviar la vostra percepció. La sopa és una peça central per menjar, però el que realment la fa memorable són els maridatges justos. Aquí en teniu alguns de senzills per provar.
PerAnunci del 28 de maig de 2015
Maridatges de sopaDóna vida a la sopa amb els costats correctes.En primer lloc, és completament legítim comprar la botiga per als laterals. Si teniu la sort de tenir una ciutat xinesa-alemanya-japonesa-grega-corea a prop vostre, divertiu-vos amb altres carbohidrats com ara galetes d’arròs, naan i similars. I no oblideu que les restes de pizza, tallades a quadrets i torrades, sempre són una bona opció.
A l’hora d’escollir els seus parells, tingueu en compte:
Va amb la sopa? Proveu una massa dura cruixent per submergir-la en sopa o un xip de blat de moro per recollir sopa de mongetes negres.
Va a la sopa? Tothom adora els trossos de cansalada, excepte els vegetarians, és clar: poden provar crostons de nori o tofu esmicolats per una mica de sal o cruixits a cada mos.
Va a la sopa? Per què no afegir una cullerada de crema fraiche o una cullerada de pesto que es remenarà? Com a bonificació, són bonics per presentar la sopa.
Va a prop de la sopa? Si un costat es mantindrà sol, com un sandvitx de smorrebrod (uns sandvitxos danesos de cara oberta que són tan bonics de veure com de menjar, però també són fàcils de fer, com es veu a El llibre de cuina del Soup Club ) o una amanida contundent, els vostres sabors haurien de complementar la sopa però aportar un cert contrast. Les sopes més lleugeres necessiten costats més substancials, mentre que les sopes més sòlides són les millors amb els costats clars, clars i brillants.
Sandvitxos oberts danesos (Smørrebrød)Entrepans danesos oberts (Smorrebrod)De vegades és bo fer servir algunes restriccions. La nit de tacos sempre ens deixa una mica malhumorada: és un menjar tan fàcil i agradable per a la gent, però fa servir tots els bols de l’armari. Com a regla general, opteu per algunes opcions, no per totes les opcions possibles. La sopa de blat de moro és molt bona amb jalapenos carbonitzats, cansalada esmicolada, cheddar ratllat, alvocat tallat a daus, pebrots vermells escalivats, crema agra i galetes d’ostres ... però també és bo amb tres, i hi ha menys plats per netejar.
BruscettaSigues creatiu amb els teus sopes.Per completar l’àpat, marqueu també la beguda. Confiem en els nostres enòlegs locals: les bombolles van bé amb sopes més gruixudes. Això no vol dir que només sigui xampany (encara que realment estaria tan malament?). Penseu en un lambrusco sec, una sidra basca o arbustos artesanals per animar el vostre seltzer.
No sabeu què cuinar? Mireu el vídeo següent.
