Com fer que l’aigua bulli més ràpidament

Una mica de ciència, una mica de sentit comú i els nostres consells intel·ligents us faran arribar.

L'aigua bullent és tan bàsica com es fa. També és una tècnica impregnada de mites i rumors, però no sou aquí per a aquelles velles dones. contes. Només voleu esbrinar com bullir aigua més ràpidament, ja sigui per cuinar la vostra pasta preferida o per blanquejar una verdura com a plat secundari del vostre menjar. Arribarem allà, però primer, eliminarem les falsedats. Un mite especialment tossut és que afegir sal farà que l’aigua trigui més a bullir. Químicament parlant, és cert que la sal augmenta el punt d’ebullició; tanmateix, la quantitat de sal que s’utilitza a les aplicacions de cuina és tan petita que no marcarà la diferència amb el temps. Penseu en aquest mite desmentit, però què farà sempre és cert que hauríeu de condimentar l'aigua ... especialment per a pasta !

Un altre mite que contradiu directament la veritat és que l’aigua freda bullirà més ràpidament que la calenta. De vegades, la resposta òbvia és la correcta: l’aigua calenta de l’aixeta bullirà absolutament més ràpidament que la freda. Ara que hem desmentit els mites, aquí teniu el que heu de fer per bullir.

Relacionat: Els pros i els contres de la cuina per inducció

gat que no diu més

Mantingueu l’olla tapada

Intentar bullir aigua en una olla descoberta és una mica com intentar córrer cap enrere per un turó: finalment hi arribareu, però per què lluiteu? Simplement col·loqueu una tapa ben ajustada a la part superior i us afaireu fàcilment uns minuts del vostre temps.

Escampat

L’augment de la superfície utilitzant una olla o paella ampla exposa més aigua a la part més calenta de l’olla, que és la part inferior. Funciona molt bé per a verdures fines com les mongetes verdes que poden aplanar-se en una paella, però no és la millor opció per a aliments que requereixen una olla profunda com un cap de col.

la nova pel·lícula 50 ombres de gris

Utilitzeu menys aigua

No tot el que cuineu necessitarà una tina gegant d’aigua, ni tan sols pasta! Assegureu-vos que remeneu de tant en tant per mantenir la circulació dels aliments.

Feu una drecera amb la vostra caldera

L’ús d’un bullidor elèctric iniciarà el procés d’ebullició. Bullir aigua en un bullidor elèctric abans d’abocar-la a l’olla per tornar a bullir pot semblar feixuc, però, no obstant això, és un estalvi fantàstic.

Cuinar a grans altures

Aquest darrer consell no és molt útil per a tothom que visqui al nivell del mar, però encara és bo saber-ho. Al nivell del mar, l’aigua bull a 212 ° F, però com més alt es puja en elevació com més baix sigui el punt d’ebullició serà, reduint el temps que caldrà bullir uns minuts.

Comentaris