Com fer amanida d'ous sense maionesa

Ja sigui que no pugueu menjar, no us agradi o simplement estigueu fora de mayo, encara podeu fer un saborós entrepà d’amanides d’ou.

Hi havia una vegada que la maionesa era l’únic aspirant a unir un lot d’amanida cremosa d’ous. Avui tenim opcions: tot el que es necessita per reunir una amanida d’ous sense maions és pensar fora del pot. Des d'alvocats cremosos fins a vinagretes picants, hi ha moltes opcions per a receptes d'amanides d'ou sense maionesa que segur que agradaran.

Relacionat: Com fer el sandvitx favorit d’amanida d’ous de Martha

maig Alternatives

Sense un guarniment d'algun tipus, els ous trinxats són trossos secs i esmicolats: la cremositat derivada d'un aglutinant, com la maionesa, els transforma en una amanida suau i agradable que és el punt culminant de molts dels sandvitxos clàssics. Proveu altres condiments cremosos com la ricotta o el iogurt o tots dos junts: utilitzeu iogurt d’estil grec per obtenir una textura més rica i un toc menys saborós. També podeu substituir formatge cottage o hummus. Aquesta última és una bona opció si voleu un aglutinant no lacti. Aquestes alternatives faran el truc a l’hora de mantenir l’amanida unida i cadascuna d’elles dóna el seu propi toc saborós sense aclaparar el gust de l’ou.

L’alvocat puré és una altra opció ideal, ja que té el mateix atractiu tranquil dels ous i juga molt bé amb la suavitat dels rovells i la grolleria de les clares. Una tapenada d’oliva o un chimichurri també farien el truc, mantenint els ous junts alhora que proporcionarien un toc radicalment diferent i deliciós: prim amb oli d’oliva, de manera que aportin sabor sense aclaparar l’amanida d’ous i perdre la seva essència essencial.

Qui necessita lactis? Aneu amb una vinagreta

Una bona vinagreta és una opció ideal per a aquells que vulguin anar sense lactis i sense mayo amb la seva amanida d’ous, o per a aquells que només vulguin barrejar coses. L’oli d’oliva és una opció natural per a la vinagreta, però proveu d’utilitzar olis d’avellana o noguera que aporten una dolçor suau però que no tenen un sabor tan fort per desmerèixer altres ingredients. Experimenteu amb diferents vinagres i condiments, com ara la crema de mostassa o de rave picant, per establir la vinagreta d’amanida d’ou preferida. Deixeu que passi el suc de cítrics pel vinagre o afegiu-hi un toc per il·luminar l’amaniment. Un altre truc de cuina de prova és ratllar una mica de rovell a la vinagreta per obtenir un sabor més bo i una riquesa en textura.

Comentaris