Com fer pollastre i boletes que realment arriben al lloc

Els secrets de la nostra cuina de prova per aconseguir aquest clàssic del menjar confortable.

3 de desembre de 2018 Anunci Desa Més prova el pollastre i les boletes preferides de la cuina prova el pollastre i les boletes preferides de la cuinaCrèdit: Justin Walker

Cremós i càlid, un bol de pollastre i boletes és com un embolcall de caixmir en una nit freda. La bellesa del nostre enfocament és la seva senzillesa: elaborar un brou herbaci que cuini el pollastre en 20 minuts, afegir verdures i cobrir-ho tot en boletes suaus de coixí. Seguiu els passos que s'indiquen a continuació per obtenir deliciosos pollastres i boles de massa.

Obteniu la recepta preferida de pollastre i boletes de la cuina de la prova

Llista de la compra

  • Cuixes de pollastre desossades i sense pell
  • Mantega sense sal
  • Ceba groga
  • Pastanagues
  • Api
  • Patates blanques
  • Farigola seca
  • Farina per a tot ús sense blanquejar
  • Pèsols congelats
  • Julivert de fulla plana
  • Pols de coure
  • Llet sencera
  • Llimona

1. Feu brou i cuineu el pollastre

Combineu 2 lliures cuixes de pollastre (4 a 5), ​​2 culleradetes sal kosher , i 4 tasses aigua en una cassola mitjana. Poseu-ho a ebullició, reduïu el foc a mitja-baixa i deixeu-ho coure a foc lent, parcialment tapat, fins que el pollastre estigui cuit, uns 20 minuts. Traslladeu el pollastre a un plat; deixar refredar 10 minuts. Rebutgeu la pell i els ossos; triturar la carn en trossos de mida mossegada (hauríeu de tenir 3 tasses). Colar el brou (hauríeu de tenir 4 tasses; si no, afegir més aigua).



fent un roux fent un rouxCrèdit: Justin Walker

2. Feu el Roux

Desfeu 4 cullerades mantega en una olla gran a foc mig-alt. Afegiu-hi 1 daus ceba ; 3 daus a daus pastanagues ; 1 a daus tija d’api ; 8 unces patates , pelats i tallats en daus de 1/2 polzada; i 1 1/4 de culleradetes farigola . Coeu-ho, remenant, fins que la ceba sigui translúcida, de 3 a 4 minuts. Espolvoreu amb 1/4 de tassa farina ; coure 30 segons. Incorporeu-hi poc a poc el brou. Poseu a ebullició i reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Incorporar el pollastre, 1 tassa parcialment descongelada pèsols congelats , i 3 cullerades picades julivert . Condimentar amb sal i acabat de moldre pebre negre .

afegint boletes al guisat de pollastre afegint boletes al guisat de pollastreCrèdit: Justin Walker

3. Cuinar, coure a foc lent, servir

Mentrestant, batre 1 2/3 tasses farina , 1 1/2 culleradeta sal , 3/4 culleradeta pebre , 2 culleradetes pols de coure , i 3 cullerades picades julivert . Tallar en 4 cullerades de mantega freda. Incorporeu-hi 3/4 tassa llet fins que la massa es mantingui unida. Deixeu caure 8 cullerades de massa a sobre de la barreja de pollastre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les boletes estiguin cuites, aproximadament 12 minuts. Serviu-ho amb més julivert picat i tascons de llimona .

Obteniu la recepta preferida de pollastre i boletes de la cuina de la prova

Dos més

Feu aquest clàssic terrós amb bolets o apagueu el foc.

pollastre i boletes de bolets i anet pollastre i boletes de bolet i anetCrèdit: Justin Walker

POLLASTRE I ANIMALS DE BOLETS I ANETS

Al pas 2, abans d’afegir les verdures a l’olla, salteu 10 unces botó o bé bolets cremini , en quarts (3 tasses), a foc mig-alt fins que comenci a daurar-se, uns 5 minuts. Ús sec marduix en lloc de farigola, i anet fresc en lloc de julivert. Al pas 3, torneu a utilitzar l'anet en lloc del julivert.

Obteniu la recepta de pollastre i boletes de bolet i anet pollastre i boletes de xile verdCrèdit: Justin Walker

POLLS DE VERDURA I XARXES

Al pas 2, abans d’afegir la resta de verdures a l’olla, salteu 2 tasses picades poblano xilis (a partir de 2 grans) a foc mig-alt durant 5 minuts. Reduïu la farigola a 1/2 culleradeta i afegiu-hi 1 1/4 culleradeta xili en pols amb ell. Canvieu els pèsols per congelats blat de moro , i el julivert per coriandre . Al pas 3, substituïu 1/3 de tassa de farina per mòlta finament farina de blat de moro , i torneu a utilitzar el coriandre en lloc del julivert.

Aconseguiu la recepta de pollastre i boletes de Green-Chile

Comentaris

Afegeix un comentariSigues el primer a comentar!Publicitat