Quant dura el vinagre balsàmic?

Si inverteix en un bon balsàmic, tingueu cura de guardar-lo correctament; podeu esperar que utilitzeu aquest ingredient màgic durant els propers anys.

Ja sigui regat amb un gelat de vainilla, esquitxat de sopes o utilitzat com a banyada de pa, el vinagre balsàmic converteix els plats quotidians en delicioses festes. En poques paraules, el vinagre balsàmic és màgic. Invertiu en una ampolla de qualitat, guardeu-la bé i serà el vostre ingredient secret. Això és el que heu de saber per protegir aquesta inversió i durar el vostre vinagre balsàmic

Relacionat: On (i com) emmagatzemar condiments a la cuina

Quant dura el vinagre balsàmic?

Tot i que seria difícil demostrar que el vinagre balsàmic pot durar per sempre, una bona ampolla durarà força temps suposant que s’hagi fet i emmagatzemat correctament. L’acidesa del vinagre el fa autoconservar, motiu pel qual moltes ampolles de vinagre balsàmic milloren amb l’edat. Segons Michael Harlan Turkell, autor de Viatge àcid: viatges al món del vinagre ($ 15, 220-20 & linkId = 72b248f993f1c666c5fc5edd3f1b61aa & language = ca_US 'title =' amazon.com 'context =' body 'sid =' '/]) , al segle XIX, les mares de la regió d’Emília-Romanya a Itàlia van començar a fabricar balsàmic quan va néixer una filla. D’aquesta manera, quan la filla es va casar, el balsàmic estava ben envellit.

Dit això, voldreu consumir la majoria de vinagres balsàmics disponibles comercialment en un termini de tres a cinc anys. Segueix sent consumible al cap de cinc anys (es conserven, recordeu-ho), però la qualitat no serà la mateixa. Com podeu saber si esteu comprant una bona ampolla que durarà? Quan es tracta de balsàmic, la vella dita és certa: obteniu el que pagueu. Espereu pagar almenys 15 dòlars per ampolla. Cerqueu IGP ( Indicació geogràfica protegida ), que té una edat mínima de 60 dies, o per a DOP tradicional ( Denominació d’Origen Protegida Tradicional ), que té una edat mínima de 12 anys i, per tant, costa més.

Com guardar el vinagre balsàmic

Si heu estat emmagatzemant vinagre balsàmic a l'armari situat a sobre de la vostra estufa o forn (o al taulell al costat de l'estufa), és hora de moure'l. Per obtenir el millor sabor de vinagre balsàmic que duri el període de temps més llarg, voleu guardar-lo en un lloc fresc i fosc. Tanmateix, si el feu servir principalment per fer amanides, podeu continuar guardant-lo a la nevera.

Com utilitzar el vinagre balsàmic

Per tan deliciós com el vinagre balsàmic que es rega sobre carns a la planxa o rostides o en un plat de formatge o amanida, també hi ha tantes altres maneres d’utilitzar-lo. De fet, amb tots els plats i begudes als quals podeu afegir vinagre balsàmic, sembla impossible que algú pogués aguantar-se una ampolla durant un any, i encara menys de tres a cinc anys. Proveu aquests bolets balsàmics com a guarnició senzilla o prepareu aquest pollastre i taronja balsàmic per gaudir d’un dinar ràpid i deliciós a la nit. Feu el que feu, no oblideu aquestes peres escalfades balsàmiques: un sol gust i esdevindran un aliment bàsic per a les postres.

Comentaris