Com congelar les fruites i verdures d’estiu preferides

Aquesta és la forma més senzilla de preservar els productes màxims.

quin peix és de temporada
Publicitat Desa Més congelar préssecs congelar préssecsCrèdit: Petrina Tinslay

Ara mateix els mercats estan plens de fruites del bosc i préssecs més deliciosos, els tomàquets més madurs i el blat de moro més dolç. Esteu gaudint de la recompensa de l’estiu cada dia i estem segurs que us agradaria guardar-ne alguns més endavant, mesos més tard. Podeu conservar i conservar el contingut del vostre cor, ho recolzem totalment, però també defensem la manera més senzilla de conservar la fruita i la verdura: congelar-la. A continuació, es mostra com congelar el millor de l’estiu:

BAIES



Trieu baies fermes. Han d’estar secs i deixar-los sencers. Congelar en una sola capa (sense tocar) sobre una safata de forn folrada. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

FRUITA DE PEDRA

Reduïu a la meitat i talleu els préssecs, les prunes, les nectarines o els albercocs en vuitens. Per evitar l’enfosquiment, llenceu amb 1.000 mil·ligrams d’àcid ascòrbic (o un comprimit de vitamina C triturat) per cada lliura de fruita. Congelar en una sola capa (sense tocar) sobre una safata de forn folrada. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

TOMÀQUETS

Si voleu congelar-lo tal qual, trieu tomàquets ferms. Anoteu una petita X a la part inferior de cadascun. Bullir fins que les pells comencin a dividir-se. Passeu els tomàquets a un plat. Quan estigui prou fresc per manipular-lo, peleu-lo i congeleu-lo en una bossa per a congeladors amb cremallera. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

També podeu transformar els tomàquets en quelcom deliciós que durarà tot l’any al congelador. Tritureu-los per obtenir puré de tomàquet (la base de Marinha Simple de Martha!) I, a continuació, feu servir la polpa, les llavors i el suc que queden per fer aigua de tomàquet. Et ve de gust? Coeu els tomàquets baixos i lents amb alfàbrega, alls i oli d’oliva per fer confit de tomàquet.

MONGETES VERDES

Coeu els fesols tallats en aigua bullint salada, durant 3 minuts. Deixeu refredar en aigua gelada, escorreu-les, asseceu-les i talleu-les per la meitat si es desitja. Congelar en una sola capa (sense tocar) sobre una safata de forn folrada. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

MAIG

les millors pomes per coure

Trieu un blat de moro molt fresc, jove i tendre. Traieu les closques i les sedes i, a continuació, talleu els grans de les panotxes. Congelar en una sola capa (sense tocar) sobre una safata de forn folrada. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

OKRA

Coeu l’okra retallat en aigua bullent salada, durant 3 minuts. Deixeu refredar en aigua gelada, escorreu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossos d’1 polzada si ho desitgeu. Congelar en una sola capa (sense tocar) sobre una safata de forn folrada. Un cop congelat, transfereu-lo a una bossa per congelar amb cremallera i congeleu-lo fins a 6 mesos.

suavitzant de teixits vs llençols assecadors
Voleu introduir conserves, embussos i decapatge? Obteniu les altres maneres delicioses d’allargar la temporada gelar herbesCrèdit: Marcus Nilsson

HERBES

Comenceu per les herbes més fresques i brillants (amb fulles sense desgastar i de colors uniformes) que podeu trobar. Per a menta i alfàbrega, feu servir només les fulles, però per al coriandre, és bo incloure les tiges més tendres. Traieu les fulles de les tiges, talleu-les finament i poseu-les en un bol. Afegiu prou oli vegetal o d’oliva per cobrir i, a continuació, aboqueu la barreja en una safata de glaçons i congeleu-la. Un cop sòlids, poseu els daus en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar. Guardar al congelador fins a 3 mesos. Afegiu un gust de gust, afegiu un o dos cubs congelats a les sopes, salses i guisats a foc lent. O bé, descongelar primer, colar les herbes i deixar que l'oli condimentat doni cremallera als amaniments i verdures al vapor. També podeu convertir les herbes en pesto abans de congelar-les.

Mireu com elaborar panets de plàtan Healthy Berry, només una manera de gaudir de les baies que congeleu:

Comentaris

Afegeix un comentariSigues el primer a comentar!Publicitat