Un menú fantàstic Prime Rib per entretenir les vacances

Aquí teniu un àpat de luxe que és fàcil per al cuiner gràcies a consells d’experts i consells per anticipar-vos.

Aquestes vacances serveixen una de les nostres receptes més celebratives, un rostit de costella. Celebrar no ha de significar dur, un luxós rostit de costella és realment senzill. La nostra recepta de prova aprovada per la cuina proporciona tots els passos i consells per fer-la factible i el nostre menú per sopar elimina la suposició de la planificació de plats per complementar el plat principal i ofereix consells per avançar per reduir l’estrès a l’últim moment, de manera que pugueu gaudir cuina i allotjament.

Desfeu la gana dels convidats començant per un còctel festiu i una safata de regustada personalitzada, el nostre intel·ligent gir al còctel de gambes molt estimat. A la taula, presenteu un rostit de costella cruixent d’herbes juntament amb patates rostides cruixents, budines de Yorkshire individuals, gratinat d’espinacs i salsa de paella. A mesura que el menjar s’acaba, la transició cap a unes postres impressionants però fàcils, una bagatxa de nabiu que es prepara.

El menú

Per començar: Safata ràpida de condiment de gambeta

El geni d’aquest aperitiu és que combina els aspectes agradables de la gent del còctel de gambes amb la facilitat d’una safata de sabor. Ajunteu el plat i el col·loqueu perquè els convidats s’ajudin a les seves picades ideals. Menys feina per a vosaltres i més coneixements tradicionals per a ells. Els crostini d’aquesta recepta també es combinen bé amb el formatge, així que poseu uns quants formatges senzills com el manxec o el cheddar envellit si teniu hostes adversos en marisc.

SUGGERIMENT PRO: Compreu gambetes cuites i marqueu una cosa de la vostra llista de tasques.

Per beure: mula de nabius

Gaudeix de festa amb la beguda d’autor per al teu sopar de costella; els nabius afegeixen un aspecte de joia i un divertit mos a un clàssic Moscow Mule. Amplieu la recepta perquè tingueu molt a punt en un càntir quan arribin els convidats.

PRECAUCIÓ: el xarop simple es pot fer fins a una setmana d’antelació.

Principal: Prime Rib i patates rostides al forn

La nostra recepta de costella és guanyadora, demostra el simple que és rostir una costella tendra i sucosa. I la següent millor part de la recepta és que les patates es cuinen al costat de la carn, que només s’ha de cuidar. Un altre avantatge és que les gotes de la paella s’utilitzen per fer una salsa ràpida i decadent de la paella directament a la paella. Torrar la costella primera baixa i lenta, deixa més marge per a la variació de temperatura i garanteix una carn tendra.

CONSELLS PRO: Planifiqueu aproximadament 1 quilos de costella per persona. Demaneu el rostit amb antelació a una carnisseria i demaneu carn de primera qualitat, de qualitat.

Salpebreu el rostit la nit anterior i deixeu-ho al descobert a la nevera perquè el condiment penetri a la carn.

Comproveu la temperatura entre els ossos al centre del rostit.

Descanseu la carn perquè quedi sucosa, mentre feu la salsa i els popovers.

Guardeu les gotes de paella per a la salsa i separeu el greix del púding de Yorkshire.

Costat: Pudding de Yorkshire

El pudding de Yorkshire, un acompanyant tradicional britànic de primera costella, és similar als popovers, però encara és més fàcil. Utilitzem llaunes de magdalenes per als nostres budins individuals. Les gotes de greix reservades de la costella prima afegeixen un sabor súper salat al púding de Yorkshire.

SUGGERIMENT PRO: Batre la massa mentre es cou el rostit i coure els budins de Yorkshire mentre reposa la carn. No us preocupeu si no teniu prou greix o si el greix es llença accidentalment, utilitzeu oli vegetal.

Costat: Crema d'espinacs gratinats

Per últim, però no per això menys important, el nostre gratinat d’espinacs amb crema de formatge és una part digna de la carn i un plaer definitiu per a la gent. Combineu els espinacs cuits amb una salsa de gruyere cremosa, col·loqueu-los amb panko cruixent per obtenir textura i coeu-los.

AVANÇAR: la barreja d’espinacs es pot fer per endavant i estendre-la al plat gratinat la nit anterior. Refrigerar tapat. Torreu el panko per davant i guardeu-lo a temperatura ambient en un recipient hermètic. Poseu el gratinat amb panko just abans de coure-ho.

Postres: Cranberry Trifle

Heu servit un entrant impressionant, aquí teniu unes postres que acabaran el menjar amb una nota encara més alta. Aquesta magnífica bagatela té bon aspecte i sabors deliciosos, a més de ser fàcil de combinar; poseu una capa de compota dolça de nabiu i gingebre, farciment de formatge crema batuda i pastís de lliures de mantega en un plat petit.

Per a la base de la nimietat, feu una de les nostres receptes casolanes de pastís de lliures o utilitzeu pastís comprat a la botiga.

SUGGERIMENTS PRO: No hi ha cap raó per preparar postres al minut quan organitzeu un gran sopar. Trifle en realitat té el millor sabor quan es fa la nit anterior, de manera que els sabors tenen temps de fondre’s.

I si no teniu un plat senzill, utilitzeu un bonic bol de vidre perquè pugueu veure les capes.

Comentaris