Ous bullits 101: una guia pas a pas dels ous durs, mitjans i tous

Apreneu a fer dels ous bullits la vostra manera preferida (dura, mitjana i tova) amb aquest senzill explicador.

PerEmily GoldmanAnunci actualitzat el 12 de març de 2020 Desa Més Veure comentaris torrades-d'ou-cuites-suaus-0511med106942.jpg torrades-d'ou-cuites-suaus-0511med106942.jpgCredit: Amb Poulos

Des de l’esmorzar fins al sopar, que s’utilitzen en diversos plats o que es mengen sols, no hi ha dubte que els ous són un aliment bàsic per menjar. El fet que tinguin un contingut ple de proteïnes i sigui ple de nutrients fa que menjar ous sigui una cosa obvia. Tant si preferiu els vostres bullits i els col·loqueu en una saborosa amanida d’ous, com si els escolteu pel mig en forma dels nostres ous senzills de cocció tova amb pa torrat, fer ous bullits és una manera ràpida i senzilla de preparar la proteïna. Malgrat el seu nom, aquests ous no s’han de bullir (ja que donaran resultats de goma), sinó que s’eliminaran immediatament del foc un cop l’aigua bulli.

qui és zoe saldana casada també

Relacionat: maneres saboroses de cuinar ous



El procés de

Per fer ous bullits, poseu-los en una cassola prou gran com per poder-los allotjar en una sola capa. A continuació, ompliu la cassola amb aigua freda fins a cobrir-les una polzada i porteu l’aigua a ebullició a foc mig-alt. Un cop l'aigua comenci a bullir, apagueu el foc i tapeu-lo. Deixeu-lo reposar 90 segons a dos minuts per als ous bullits, que presentin una mica de corrent a l’interior. Per a bullits mitjans, deixeu reposar els ous durant un minut i 45 segons a dos minuts i 15 segons, cosa que produirà un centre enganxós. Per a un clàssic ou dur, d’11 a 12 minuts a l’aigua calenta farà el truc.

la millor manera de netejar un forn

Com treure el Shell

El següent pas per fer ous durs és treure la closca. Transferiu els ous acabats de cuinar a un bol d’aigua gelada, que evitarà la decoloració i facilitarà la pelada, i deixeu-los reposar durant dos minuts abans d’esquerdar l’exterior pressionant-lo suaument contra una superfície dura. Peleu la closca sota aigua freda i corrent per eliminar-la fàcilment i eficientment.

Comentaris (19)

Afegeix un comentari anònim el 5 de gener de 2019 El meu nadó mai va dormir bé (sobretot durant la nit) fins que no vaig començar a utilitzar el lloc web >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous May 18, 2018 Followed the instructions for a medium boiled egg. Yolk was still runny, white was not fully set. Peeling the egg was a mess, shell took chunks of white off. Anonymous September 3, 2017 I have been using the hard-boiled egg process for a number of years. I caught one of Martha Stewart's shows when she was demonstrating this process. I have had nothing but success with this method. Anonymous May 28, 2016 Where I come from, 'Remove from heat' (from the first sentence) means to take the pot off the hot burner and place it elsewhere, whereas 'turn off heat' (from the fourth sentence) means to turn off the heat source, but leave the pot where it is. I did the latter, and the eggs were slightly overcooked, but still a surprisingly good result, as I've been cooking for more than 30 years and I've never heard of this method. Still a pain to peel, though. I'll experiment a bit and get back. Anonymous January 29, 2016 I agree this method of hard-cooking eggs is flawed. I did three large eggs and followed the steps meticulously. The shells were on so tight, I had to chip them off in tiny pieces. I have a technique of slipping an iced teaspoon between the egg and the membrane and working it gently all around the circumference to free the egg ... so I had to remove only half the tight shell. The halves I picked free were cratered and unpresentable. I am 71, how old will I be?? Back to the drawing board. Anonymous March 12, 2015 This was the worst technique I have ever used, sorry Martha! Not one out of two dozen eggs peeled correctly! Very disappointing!!! Anonymous December 2, 2014 For all you people having trouble peeling your eggs, it's this terrible method that is causing your issues. Just add your eggs to boiling water and cook for 13 minutes. Run cold water on them after for 5 minutes. You will have no problem peeling them this way Anonymous March 3, 2011 _Is_ there a way to successfully peel a fresh egg which has been hard boiled? Occasionally, I can not leave the fresh eggs out long enough to make them easy to peel (more than a day, apparently). Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous July 31, 2010 I always buy my eggs at least a week before I need them if I can. This brief 'breather' allows the eggs time to take in air, which helps separate the membranes from the shell. Check it out here: http://www.incredibleegg.org/recipes-and-more/cooking-school/hard-cook-eggs Anònim 28 d'abril de 2010 Estic d'acord amb misha1: els ous més vells es pelen més fàcilment que els ous molt frescs. Fa anys que faig servir aquesta recepta i els ous sempre resulten bonics, sense verd lleig. Segueix posant aigua gelada. works Anonymous 17 d'abril de 2010 No sé si es tracta d'un vell conte de dones, però la meva mare sempre diu que utilitzeu ous més vells per bullir en lloc de nous, suposadament, es pelen més fàcilment. Anònim, 9 d'abril de 2010 Va seguir la recepta dels ous durs. Els ous estaven perfectament cuits, però sis ous de cada sis eren impossibles de pelar. Anònim, l'11 de gener de 2009, abans utilitzava aquest mètode i em converteix en un ou dur molt bell. He intentat fer aquest ou des de sempre, però mai he tingut èxit ... Anònim 29 de setembre de 2008 Gran ou de diable (pastís): utilitzeu mostassa groga, una mica de mayo, vinagre de sidra de poma, sal de ceba, pebre, pebre vermell. Fa grans ous de diable de tarta. Anònim, el 7 de juliol de 2008 Vaig provar d'utilitzar el gadget 'Perfect Egg' de Williams-Sonoma i els ous van sortir terribles. He tornat a utilitzar el temps i el temps del mètode de Martha després i sempre funciona molt bé. Només he de perfeccionar el meu mètode de pelat :) Anònim 2 de juny de 2008 No estic segur de si funcionarà o no, però sempre afegeixo sal a la meva aigua quan bull bull. Després de refredar-lo en aigua freda, la closca es desprèn immediatament. Anònim, el 15 de novembre de 2007, el meu ou de diable preferit: per ou, 1 cullerada. lite mayo, 2 culleradetes escasses de mostassa groga, 1 culleradeta. condiment d'escabetx dolç, 1/4 culleradeta. apòsit Ranch en pols, pessic o dues saletes de crispetes i tapar amb papriks fumats Carregar més publicitat